大学かぼちゃ
しぼりたて生しょうゆ @cook_40063249
定番の大学いもを「かぼちゃ」で！
本みりん＆生しょうゆで作る蜜は上品な甘さです。おやつや箸やすめにどうぞ。
このレシピの生い立ち
本みりんと生しょうゆで作る蜜にかぼちゃを絡めて、おやつや箸やすめになる、和みのメニューを考えました。
大学かぼちゃ
定番の大学いもを「かぼちゃ」で！
本みりん＆生しょうゆで作る蜜は上品な甘さです。おやつや箸やすめにどうぞ。
このレシピの生い立ち
本みりんと生しょうゆで作る蜜にかぼちゃを絡めて、おやつや箸やすめになる、和みのメニューを考えました。
作り方
- 1
今回は、キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」を使います。
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- 2
本みりんは、マンジョウ「米麹こだわり仕込み本みりん」です。
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- 3
かぼちゃを1.5cm角の棒状に切る。
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- 4
③を耐熱皿にのせラップをし、電子レンジ（600W）で約3分加熱する。（竹串がすっと通るくらいまで）
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- 5
フライパンに油を熱し、④を入れて表面にこんがり色がつくように焼き、バット等に取り出しておく。
- 6
⑤のフライパンに残った油をふき取り、【A】を入れて半量になり、とろみが出るまで煮詰める。
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- 7
⑤を加え、全体に絡め合わせ、黒ごまをふる。かぼちゃ同士がくっつかないよう、バット等に広げて粗熱をとる。
-
- 8
器に盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
かぼちゃ同士がくっつかないように、出来上がったらバット等に広げ、粗熱をとってください。
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