なんちゃってキュルキュマ
空さん @cook_40196577
某店のキュルキュマに魅せられて、なんとか自宅で再現を試みました。本家に比べると中のしっとり感が足りませんが、満足です。
このレシピの生い立ち
某店のキュルキュマが大好きなのですが、頻繁に食べるにはお財布がイタイので、頑張って再現してみました。本家は外がハードで中がしっとり。本家ほどしっとりには出来ませんでしたが、自分的にはOKです。アドバイスがあったら教えてください！
なんちゃってキュルキュマ
某店のキュルキュマに魅せられて、なんとか自宅で再現を試みました。本家に比べると中のしっとり感が足りませんが、満足です。
このレシピの生い立ち
某店のキュルキュマが大好きなのですが、頻繁に食べるにはお財布がイタイので、頑張って再現してみました。本家は外がハードで中がしっとり。本家ほどしっとりには出来ませんでしたが、自分的にはOKです。アドバイスがあったら教えてください！
作り方
- 1
HBに胡桃・ヘーゼルナッツ以外の材料を入れて、パン生地コーススタート。
- 2
生の胡桃・ヘーゼルナッツを使う場合は、オーブン170℃で10～15分程度ローストして冷まして置く。
- 3
生地が出来たら6等分して広げ、胡桃・ヘーゼルナッツを巻き込むように丸める。
- 4
天板にオーブンシートを敷いて、丸めた記事を並べ２次発酵。40℃で30分。
- 5
カミソリ（クープナイフが便利）で十字に切り込みを入れて、パン用の霧吹きで水をかける。
- 6
オーブン180℃で8分焼き、前後を変えて8分焼く（古いオーブンレンジなもので…汗）。
- 7
出来上がり。
1個221kcal。
コツ・ポイント
パン用の霧吹きは目が細かいのでお勧めです。
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