ちょい辛でご飯がすすむ☆絶品☆ニラ豚
にこにこりこっち @cook_40112380
ピリ辛ですが、子どもにも人気の『ニラ豚』^o^ キャベツのシャキシャキ感がたまりません。
このレシピの生い立ち
地元で有名な中華料理店の人気メニュー「ニラ豚」を目指して試行錯誤。子どもでも食べれる辛さにしました。
ちょい辛でご飯がすすむ☆絶品☆ニラ豚
ピリ辛ですが、子どもにも人気の『ニラ豚』^o^ キャベツのシャキシャキ感がたまりません。
このレシピの生い立ち
地元で有名な中華料理店の人気メニュー「ニラ豚」を目指して試行錯誤。子どもでも食べれる辛さにしました。
作り方
- 1
お肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょう少々と酒小1強を揉み込んで10分ほど置いてから、片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 2
生姜はみじん切りにし、●を合わせておく。
（普通の豆板醤の場合、辛さが足りない人は鷹の爪等を加えても良いかも。） - 3
玉ねぎは薄切り、にらは3～4cmぐらい、キャベツは5mmぐらいの幅に切っておく。
-
- 4
フライパン（中華鍋等）にごま油大1と生姜を入れて、弱火で香りを出し、強火にして玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 5
玉ねぎがしんなりしたら、豚肉を入れて焦げないように火を通す。
-
- 6
豚肉に火が通ったら、ニラを入れてひと混ぜ、キャベツを入れてひと混ぜし、直ぐに●を入れて手早く絡め、お皿に盛り付ける。
- 7
[追記]1/25 味付け●に砂糖を追加しました。甘さが加わってさらに美味しくなりました。
コツ・ポイント
一応、中華ですので、強火でササッと作るのかコツです。生姜→玉ねぎ→豚肉は焦がさないように丁寧に！！ニラ→キャベツ→タレは火を通し過ぎないように素早く！！←ココが勝負
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