塩豆腐✿わさび酢味噌かけ
タモちゃん @tamochan
口当たりの良い塩豆腐に山葵風味の酢味噌を添えてみました♪小さな小鉢の一品にどうぞ
このレシピの生い立ち
ランチでおぼろ豆腐に酢味噌のかかったものを頂いて美味しかったので、水っぽくならない塩豆腐に山葵風味の酢味噌を添えてみました
塩豆腐✿わさび酢味噌かけ
口当たりの良い塩豆腐に山葵風味の酢味噌を添えてみました♪小さな小鉢の一品にどうぞ
このレシピの生い立ち
ランチでおぼろ豆腐に酢味噌のかかったものを頂いて美味しかったので、水っぽくならない塩豆腐に山葵風味の酢味噌を添えてみました
作り方
- 1
豆腐の上下面に塩を1ｇずつまぶし、キッチンペーパーに包みラップをかけて一日置きます。途中水分が出るのでペーパーを替えます
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- 2
酢味噌は材料を混ぜ合わせます。水分が切れた塩豆腐を切り分けて酢味噌をかけてお召し上がりください（写真は貝割れ菜添えです）
コツ・ポイント
塩豆腐はＴＶ番組「はなまるマーケット」でご紹介されていた物を参考にしました
酢味噌はお手持ちのお味噌でお味が変わってくるのでだし汁、砂糖で調味してください
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ボイルホタルイカ＋わさび酢味噌のタパス ボイルホタルイカ＋わさび酢味噌のタパス
ボイルホタルイカのタパスだけれど、今回は王道の酢味噌で、それもカスタムで、おろしわさびを加えてみたよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18855276
