Torti-Pizza
Guiyermo Martinez @guiye_martinez
Esto hace tiempo la hizo el cocinero Bruno Orteiza y aquí os dejo como me quedan ami.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pela las patatas, trocéalas y ponlas a freír en una sartén con abundante aceite. Lo pondremos a fuego bajo, así se irá confitando.
- 2
Poco después de que se haga la patata se hecha el pimentón y los ajos bien picados.
- 3
Casca los huevos en un bol y rómpelos. Incorpora las patatas escurridas, mezcla bien y sazona. Haz una tortilla fina en una sartén con muy poco aceite. El toque de la tortilla es a gusto del consumidor. Muy hecha o poco hecha.
- 4
Pasa la tortilla a una bandeja de horno y pon el queso, úntala con salsa de tomate. Y se le añaden el resto de ingredientes.
- 5
Muy importante poner primero en queso. Si ponemos el tomate al cortarla resbalaría todo, así el queso se funde y se adhiere a la base.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Guiyermo Martinez le encantará ver cómo quedó.
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Todo empieza hace muchos años, cuando en la necesidad de comer cuando me quedaba solo en casa estudiando. Me resignaba a comer bocadillos por no saber cocinar, y hace un par de años cuando me presenté a los casting de Masterchef decidí estudiar las diferentes formas de hacer un mismo alimento. Así,descubrí este rincón donde poder guardar y compartir la cocina que me gusta.
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