牡蠣と豆腐のコチュジャン煮
きょうこ１７ @cook_40048541
牡蠣のぷるぷるをコチュジャンで食べて見てください(*^_^*)
このレシピの生い立ち
牡蠣の味噌煮に少しピリっとアクセントをつけてみました
牡蠣と豆腐のコチュジャン煮
牡蠣のぷるぷるをコチュジャンで食べて見てください(*^_^*)
このレシピの生い立ち
牡蠣の味噌煮に少しピリっとアクセントをつけてみました
作り方
- 1
牡蠣は水を切りボウルにいれ大１の塩で同じ方向に混ぜて汚れを取り水で綺麗に洗い流しザルにあげる
- 2
水２Cupを沸騰させ 軽く牡蠣をゆで ボウルの上にペーパーをしいたザルに一度あげ アクと濁りをとる(茹で汁は捨てないで)
- 3
茹で汁を鍋にもどし残りの〇を入れ牡蠣 適当な大きさに切った焼き豆腐ねぎをいれ煮立たせて残りの調味料を入れる
- 4
味噌がきれいにとけたら水溶き片栗粉でトロミをつける。
コツ・ポイント
味噌は種類によって濃さが違うから 味を見ながら調節してくださいね
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