鶏レバーのバルサミコ酢煮
ケチャ＆ウル @kecha_uru
100人の皆さまに感謝♡面倒な下処理なし！バルサミコ酢効果で「臭みゼロ＆旨み∞」？！
このレシピの生い立ち
「豚のバルサミコ煮込1346286」を作った翌日に、ふと思いつき作ってみたら超好みの味だったので。
鶏レバーのバルサミコ酢煮
100人の皆さまに感謝♡面倒な下処理なし！バルサミコ酢効果で「臭みゼロ＆旨み∞」？！
このレシピの生い立ち
「豚のバルサミコ煮込1346286」を作った翌日に、ふと思いつき作ってみたら超好みの味だったので。
作り方
- 1
鶏レバーは、くびれの部分でカットする。私はキッチンはさみをつかいます♫
- 2
さらにこれから使用する小鍋に入れて、脂肪や血の塊をおおまかに取り除き、水洗いして、水を捨てたら…
- 3
鍋に材料をすべて入れ点火、湧いてきたら弱火に切り替えフタをして7分煮る。
- 4
フタをとり、中火に切り替えて煮絡める。細かい泡がたち、少～しとろみがついたら火を止め完成♪
- 5
お好みで食べやすい大きさに切り分けて盛り付けます。
コツ・ポイント
●濃い味が苦手なので、薄味かもしれません。お好みで醤油と砂糖を増やしてもOKです。
●バルサミコ→黒酢で代用できます。
●最初に小さく切ってしまうとアクも多く出るわパサつくわで美味しくありません。
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