簡単！野菜たっぷりゴーヤチャンプル
みわおーざ @cook_40195627
夏に近づくとむしょーに食べたくなるゴーヤ。簡単に野菜取れます！
このレシピの生い立ち
アイラブ沖縄♪本場の味にはまだまだ近づけませんけど、それっぽく作れると思います！なにより野菜たっぷりで体に嬉しいー！
簡単！野菜たっぷりゴーヤチャンプル
夏に近づくとむしょーに食べたくなるゴーヤ。簡単に野菜取れます！
このレシピの生い立ち
アイラブ沖縄♪本場の味にはまだまだ近づけませんけど、それっぽく作れると思います！なにより野菜たっぷりで体に嬉しいー！
作り方
- 1
下ごしらえ！ビニール袋に肉と●の調味料を入れもみもみして30分くらいつけておく。豆腐は水切り。
- 2
ゴーヤはスプーンで綿を取り2㍉のスライスにし軽く塩揉み。ニンジンと玉ねぎは薄切り。ニラは4㌢に、もやしはさっと洗う。
- 3
ごま油を熱したフライパンに豚肉を入れ、やや火が通ったところに水洗いしたゴーヤ投入！
- 4
ゴーヤがややしんなりしてきたらニンジン投入で、玉ねぎともやしも投入！
- 5
もやしがややしんなりしてきたらニラ投入し、豆腐を手でぐちゃりしながら入れ炒める。
- 6
豆腐が温まってきたころ、鶏ガラスープで味付けし味見。
- 7
卵を溶き入れ、全体に絡ませる。しょうゆを鍋肌に回し入れ、ブラックペッパーと鰹節を掛け出来上がり！
コツ・ポイント
野菜はちょい固いかなぁと思うところでちょうどいいです！余熱でジャストになりまーす！
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夏になるとゴーヤがいっぱい店頭に並びます。夏バテにも効くらしいゴーヤ。熱にも強いゴーヤ。SPAMソーセージを使うと食をそそります。野菜多目で野菜も摂れてヘルシーです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18882559
