スリラン華カレーうどん
しんちゃん @cook_113743573
讃岐うどんのコシと和風出汁をベースに、スリランカのスパイスとココナッツミルクを融合。
鶏肉とマッシュルームが旨味を支え、香り・辛さ・まろやかさの三重奏✨
「和」なのにエスニック、でもほっとする。そんな新感覚カレーうどんだよ♡ #カレーの料理教室
スリラン華カレーうどん
讃岐うどんのコシと和風出汁をベースに、スリランカのスパイスとココナッツミルクを融合。
鶏肉とマッシュルームが旨味を支え、香り・辛さ・まろやかさの三重奏✨
「和」なのにエスニック、でもほっとする。そんな新感覚カレーうどんだよ♡ #カレーの料理教室
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に軽く塩を振っておく。鍋に油を熱し、鶏肉を焼き色がつくまで炒める。
-
- 2
玉ねぎ・マッシュルームを加えて中火で炒め、しんなりしてきたらスパイスをすべて加える。
-
- 3
水・だし・醤油・塩を加え、沸騰したら中火にして5分ほど煮る。
-
- 4
ココナッツミルクを加え、弱火でさらに3分ほど煮込む。
-
- 5
讃岐うどんは茹でるかレンチンして温め、器に盛る。
-
- 6
仕上げにガラムマサラをふりかけて、スープを注ぐ。
-
- 7
青ねぎをトッピングして完成！
-
コツ・ポイント
🍋お好みでレモンをしぼると一気にスリランカ感アップ！
🥚温玉トッピングや、焦がしチーズも意外と相性抜群。
🌶辛さが足りなければチリオイル or 青唐辛子トッピングで追いスパイスOK。
つくれぽ
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