シャケの豆苗&エノキあんかけ
おはなすき @cook_40095452
豆苗とえのきの歯応えがある、あんです。
野菜がたっぷりです。
このレシピの生い立ち
豆苗は、くせもないし、なんたって価格安定。お助け野菜です。
シャケの豆苗&エノキあんかけ
豆苗とえのきの歯応えがある、あんです。
野菜がたっぷりです。
このレシピの生い立ち
豆苗は、くせもないし、なんたって価格安定。お助け野菜です。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、
塩をしたシャケを焼く(塩シャケなら塩をしないで焼く)。 -
- 2
水溶き片栗粉以外のあんかけの材料を鍋に入れ煮る。水溶き片栗粉は、かける直前に加える。
-
- 3
シャケを両面焼いて
皿に盛り、あんをかける。 - 4
一度刈り取った豆苗
を水に漬けたら、こんなに沢山伸びました。すごい！今回はこれを使いました。 -
コツ・ポイント
あんは煮ると野菜から水が出ます。
最初は水が足りないかなと感じますが大丈夫です。
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