ツルムラサキの豚肉ロール♪
meg115 @cook_40050302
ツルムラサキとココナッツオイルの南国コラボ♪ ほんのり甘い豚肉ロールがいい香りです♪♪
このレシピの生い立ち
畑で元気に育つツルムラサキの消費に、相性のいい豚肉で巻いてみました…。
ツルムラサキの豚肉ロール♪
ツルムラサキとココナッツオイルの南国コラボ♪ ほんのり甘い豚肉ロールがいい香りです♪♪
このレシピの生い立ち
畑で元気に育つツルムラサキの消費に、相性のいい豚肉で巻いてみました…。
作り方
- 1
ツルムラサキは、塩少々（分量外）をいれた湯でサッと茹でて冷水にとる。水けをしぼって醤油で下味をつける。
- 2
豚肉は広げて上の面に塩麹を薄く塗る。①を手前に置いて巻き、小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンに油を熱し、②の巻き終わりを下にして並べる。最初は中火で、その後、弱火でころころ転がしながら焼く。
- 4
○印を加えて、たれがお肉にからんだら、出来上がりです。
- 5
【ID:19494411】
うちのめんつゆ♫～ほぼ “３倍濃縮” -
- 6
ビタミンＡ、Ｃやカロチン、鉄分やカルシウムなどを含み、夏場の栄養補給に貴重な葉物健康野菜です（100g/13kcal）
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コツ・ポイント
ツルムラサキは５㎝くらいの葉っぱを用いると切らずにそのまま巻くことができます。
画像は、サッと茹でた花も中心に巻いています。
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ココナッツオイルで風味付けした、ちょっとエスニック風のお浸しです。ツルムラサキ独特のクセが和らぎますよ☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18889639
