小松菜キムチ
wandarake @cook_40193687
そのまま食べても美味しいし、炒め物に入れてもビビンバにしても絶妙。やみつきになること間違いなしです。
このレシピの生い立ち
キムチ初心者ですが、いろいろな食材でキムチ作りをしています。自分で漬けることにより、下漬けの塩分も押さえられ、好みの辛さにできるのが強みです。
小松菜キムチ
そのまま食べても美味しいし、炒め物に入れてもビビンバにしても絶妙。やみつきになること間違いなしです。
このレシピの生い立ち
キムチ初心者ですが、いろいろな食材でキムチ作りをしています。自分で漬けることにより、下漬けの塩分も押さえられ、好みの辛さにできるのが強みです。
作り方
- 1
小松菜をよく洗い4等分して大さじ1の塩を振り軽く揉む。
- 2
1時間ほどおいて、小松菜がしんなりしたらさっと洗い水を切る。
- 3
アミの塩辛はスプーンの背などで潰しておく。
- 4
よく水を切った小松菜をボールにとり☆を入れよく揉んで和える。
-
コツ・ポイント
小松菜の水をよく切りましょう。細めの小松菜のほうが食感が良いです。
韓国産の唐辛子を使うと、しっとり甘みも出ます。
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