上白糖・水を鍋に入れ火にかける。
火加減は中火ぐらいで。

はじめは細かい小さい泡の状態。鍋を回し砂糖液をなじませる。(スプーンなどは使わなくてもよい。)

少しずつ泡は大きくなる。

うっすら色がつきはじめる。ここからはできあがりまでが早いので注意！

だんだん色が濃くなってカラメルの香りがしてくる。

このぐらいの色になったら火から外す。(煙が出てくるがひるまずにガンバレー！)余熱でもっと色が濃くなる。

熱湯を入れ鍋を回しカラメル液をなじませる。熱湯を入れるとカラメルが飛び散るのでシンクで作業するとよい。やけどに注意！

熱いうちにクッキングシートにスプーンでカラメルを落としてゆく。硬くなって「あめ」になってしまうので作業は手早く！

冷えて固まったら、タブレットにグラニュー糖をまぶす。このときビニール袋を使うと楽チン。

グラ糖をまぶしたタブレットをびんなどに入れて冷蔵庫で保存。これでいつでもプリンが作れるぞ～。