作り方
- 1
さつまいもクリーム(ID:18870569)は固めに作ります。
30㌘ずつ丸めたものを8個作って冷蔵庫で冷やしておきます。 -
- 2
卵は艶だし用に取り分けて、水または牛乳(分量外)小さじ1を混ぜておきます。
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- 3
はかりにパンケースをのせ、パン生地の材料を上から順に計りながら入れます。
ドライイーストは所定の位置に♪ -
- 4
パン生地コースでスタート♪
一次発酵まで済ませます。 - 5
8等分に丸めて塗れ布巾をかけて、約10分ベンチタイム♪
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- 6
生地を伸ばして中央に丸めたさつまいもクリームをのせ、包みます。
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- 7
しっかり閉じて丸めたら、閉じた方を下にして天板に並べます。
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- 8
塗れ布巾をかけて二次発酵♪
室温に20～40分置いておきます。
途中、オーブンを180ﾟに予熱しておきます。 -
- 9
水溶き卵をぬり、お好みで黒ごまをふります。
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- 10
180ﾟで13分、こんがりするまで焼いてできあがり!!
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コツ・ポイント
さつまいもクリームは冷やすと固くなり扱いやすくなります。焼くとちょうどよい柔らかさになります。
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