作り方
- 1
手羽元のここら辺の皮と肉をぐるっと一周切り離す
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- 2
切ったところから肉を寄せくるっとひっくり返す
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- 3
ニンニク、生姜のすりおろしと酒、醤油で下味をつける
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- 4
小麦粉をまぶす
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- 5
二度揚げする(二度目高温でカラッと)
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- 6
出来上がり
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コツ・ポイント
ひっくり返す時にあれば筋や血合いがあれば取っておく、二度と揚げすると中ふっくら外カリっと仕上がります
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鶏もも肉はもともと脂分があるのでジューシーですが、冷めるとむむ？てことありますよね。冷めてもおいしいから揚げできました♩
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