大葉香る♪茄子の豚肉巻き甘味噌だれ
☆つくれぽ900人感謝☆豚肉と茄子と味噌！間違いない組み合わせ！ご飯が進む絶品おかず！お弁当にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
実家で大量の大葉と茄子をもらったので消費のために！
照り焼き味の肉巻きも飽きたので、味噌を加えてみると…美味！
大葉香る♪茄子の豚肉巻き甘味噌だれ
☆つくれぽ900人感謝☆豚肉と茄子と味噌！間違いない組み合わせ！ご飯が進む絶品おかず！お弁当にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
実家で大量の大葉と茄子をもらったので消費のために！
照り焼き味の肉巻きも飽きたので、味噌を加えてみると…美味！
作り方
- 1
■を全て混ぜ合わせて、合わせ調味料を作っておく。大葉を半分に切っておく。
- 2
茄子を縦４つ割にし、７㎝位の長さに切りそろえる。茄子に大葉を巻き、その上から豚肉をしっかり巻き付けていく。
- 3
２に軽く塩コショウし、片栗粉を薄くまぶしておく(茶漉しなど使うと楽です)。
- 4
フライパンを熱して３を並べ、焼き色がつくまで焼く(中火２～３分)。ひっくり返して蒸し焼きにする(弱火３～４分)。
- 5
合わせ調味料を入れ、とろみが出たら完成！盛り付け後に白ゴマをふり、お好みで一味等かけてどうぞ！
- 6
味付けが一緒のこちら(レシピID：18982741)も、よろしければどうぞ！
-
- 7
※2016.9.16 クックパッドニュースに掲載して頂きました！ありがとうございます*^^*
- 8
H30.8.16 ry___さん…操作ミスでコメントが変になってしまって、すみません(><)
お口に合って良かったです♪ - 9
レシピ本に掲載して頂きました♪16ページです!有難うございます(^^)
-
- 10
2019.12 本に掲載して頂きました！皆様のおかげです！有難うございます(^^)
-
コツ・ポイント
※バラは焼くと脂が沢山出るので今回は油をひいていませんが、脂身が少ない部位を使う場合はサラダ油をひいて下さいね！
※大葉の枚数ですが、茄子を切り分けた時の個数に合うように調整してくださいね！今回は大葉が大量にあったので半分にしていません！
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