おうちでランチ！夏野菜カレー☆
☆話題入り&掲載レシピ☆いつも同じ味になりがちなカレーを少しアレンジするだけでおうちでオシャレなランチに(^^)♪
このレシピの生い立ち
見た目も嬉しい夏野菜たっぷりのカレーを作りました☆子供から大人までと美味しく食べられます♪
おうちでランチ！夏野菜カレー☆
☆話題入り&掲載レシピ☆いつも同じ味になりがちなカレーを少しアレンジするだけでおうちでオシャレなランチに(^^)♪
このレシピの生い立ち
見た目も嬉しい夏野菜たっぷりのカレーを作りました☆子供から大人までと美味しく食べられます♪
作り方
- 1
かぼちゃ、ズッキーニは8mm幅、パプリカは縦に2cm幅に切る。かぼちゃの半分量は小さめに切る。
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- 2
オクラは軽く塩茹でし、氷水で冷やす。(こうするときれいな緑色になるよ)
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- 3
玉ねぎはくし切り、じゃがいも8mm幅の半月切り、オクラは4本を半分に切る。
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- 4
鍋にオリーブオイルを熱し、ひき肉を炒め、野菜(トッピング用の野菜を残し)を加えて炒める。
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- 5
水を加えて、半分に切ったオクラを入れて具材が柔らかくなるまで煮る。
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- 6
火を止めてルーを溶かす。再び火をつけて少し煮て、オイスターソースを加えたらカレーの完成！
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- 7
トッピング野菜はラップをして600wのレンジで1分30秒加熱し、弱火で両面焼く。(オクラはレンジにかけなくてＯＫ)
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- 8
お皿に盛り付けて完成！
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- 9
2012.7.16話題入りレシピになりました♪ありがとうございます(^^)
夏にぴったりなのでぜひ作ってみてください☆ -
- 10
2012.8.22yahoo!トップページでレシピが紹介されました☆【体もよろこぶ今がおいしい夏野菜レシピ】
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- 11
Facebookページオープン!!
http://www.facebook.com/kotomi.no.kitchen -
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ブログにも載ってます♩
http://ameblo.jp/kotomi28/ -
コツ・ポイント
隠し味にオイスターソースを加えることでコクがアップ(^^)
野菜はレンジにかけてから焼く時間も短縮できます♪
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