簡単！野菜あんかけの揚げ出し豆腐
よしそん @cook_40206385
簡単に出来て野菜も消費できます！
ぜひおかずのもう一品に！
このレシピの生い立ち
あんかけ揚げ豆腐が食べたかったのと野菜があまつまていたので余った野菜でつくりました！
簡単！野菜あんかけの揚げ出し豆腐
簡単に出来て野菜も消費できます！
ぜひおかずのもう一品に！
このレシピの生い立ち
あんかけ揚げ豆腐が食べたかったのと野菜があまつまていたので余った野菜でつくりました！
作り方
- 1
豆腐にキッチンペーパーを包ませて重しをおいて水気を切っておく。
- 2
人参は皮をむいて千切りにし椎茸、ねぎも同じように千切り。
えのきは半分に切っておく。 - 3
フライパンで先程切った野菜を炒めてしんなりしてくるまでいためる。
- 4
しんなりしたら火を止めてAを加えて混ぜてある程度まぜたら火をつけ少し煮立ってとろみが付けばあんかけの完成！
- 5
次に豆腐を取り出し水気を拭き取ってから片栗粉をまんべんなくつけてから油であげていく。
- 6
きつね色ぐらいまで揚がったら取り出して油をきったら皿に盛り付ける。
- 7
つくっておいたあんかけを温めて揚げ豆腐にかければ完成！
コツ・ポイント
豆腐はきちんと水気を切った方がいいと思います！
あんかけをつくる時に火を止めてから片栗粉を入れた方がダマになりにくく作りやすいです！
お好みで野菜を増やしたりしてもいいとおもいます！！
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