しっかり水切りをした木綿豆腐を６等分し、片栗粉（分量外）をまぶします。

フライパンに大目の油（分量外）を入れ、温まったところで投入し焼き上げていきます。

鍋にダシ汁・酒・醤油・みりん・生姜汁・具材を全て入れ煮立て、片栗粉を大さじ１で溶き加え、とろみがついたら豆腐にかけ完成。