作り方
- 1
材料を全て混ぜて、ひとかたまりになるまでこねる。だいたい５分くらい。
- 2
生地がまとまったら、ビニール袋にいれて、３０分生地を休ませる。時間がなければ１０分くらいでも。
- 3
２の生地を二重にしたビニール袋にいれて、途中で生地を折り返しながら、だいたい５００回くらい全体をふみふみ。２時間寝かせる
- 4
３の生地を２、３ミリの厚さに伸ばし、お好みの太さに切りそろえ熱湯で茹でて、冷水でぬめりをとって完成。
- 5
酸辣湯で食べました。
レシピID :18984977 -
コツ・ポイント
ビニール袋はスーパーのロゴが印字されていない、透明や白の袋がGOOD。印字された袋は生地にインクがうつります。（うつりました・・・）２の段階で少し粉っぽくても、こねてるうちに馴染みます。３ミリくらいの太さで、５分くらいが茹で時間目安です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18931281
