安くて美味しい！まぐろアラの角煮
ふわふわふわふわ @cook_40052342
血合いの部分が多くて安いまぐろのアラも、美味しいおつまみに大変身！保存もできて、便利です。H26.12.9話題入り感謝！
このレシピの生い立ち
まぐろのアラが、あら？って思うくらい安く売っていたので(笑)。
安くて美味しい！まぐろアラの角煮
血合いの部分が多くて安いまぐろのアラも、美味しいおつまみに大変身！保存もできて、便利です。H26.12.9話題入り感謝！
このレシピの生い立ち
まぐろのアラが、あら？って思うくらい安く売っていたので(笑)。
作り方
- 1
まぐろは塩をふってしばらく置き、水分が出てきたらきれいに洗って水気をよくふき取り、1.5㎝くらいの角切りにします。
- 2
鍋に水２カップを入れて火にかけ、煮立ったらまぐろを入れ、さとう・しょうゆ・酒・みりん・しょうがを加えて煮ます。
- 3
あくをとりながらそのまま煮つめ、煮汁がしみ込んだらできあがりです。
コツ・ポイント
もちろん普通のまぐろの切り身でも、美味しくできます（とっても贅沢ですね…）。
骨つきの場合は、水と一緒に骨も煮て、だしに使っちゃいましょう。
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