小麦粉バターなし♡簡単濃厚チョコロール
バレンタインや節分ロールにも♡小麦粉バターなしで材料少なめ！簡単に出来る濃厚なチョコロールです♡
このレシピの生い立ち
友達から教えてもらったレシピを自分好みにアレンジしました♡
小麦粉バターなし♡簡単濃厚チョコロール
バレンタインや節分ロールにも♡小麦粉バターなしで材料少なめ！簡単に出来る濃厚なチョコロールです♡
このレシピの生い立ち
友達から教えてもらったレシピを自分好みにアレンジしました♡
作り方
- 1
卵白と卵黄に分け、卵黄は室温に、卵白は直前まで冷蔵庫に入れておきます。
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- 2
細かくしたチョコを湯煎にかけ溶かします。（かき混ぜ過ぎない）
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- 3
卵白を泡立て、メレンゲを作ります。（高速でツノが立つまで作り→最後に低速で1分撹拌します）
-
- 4
卵黄のボウルに、溶かしたチョコを3回に分けて入れ、その都度泡立て器で混ぜます。
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- 5
④のボウルにメレンゲの1/3量を入れ、泡立て器で混ぜます。
-
- 6
残りのメレンゲも入れ、ヘラに持ち替えて、下からすくい上げるようにして混ぜます。メレンゲをつぶさないように。
-
- 7
お好みでリキュール（分量外）を加えてもOKです。
-
- 8
天板にクッキングシートを敷き、生地を流し込み、ヘラで表面を平らに伸ばします。
-
- 9
180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。
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- 10
ケーキクーラーの上に出し、そのままポリ袋へ入れて乾燥を防ぎながら冷まします。
-
- 11
シロップを作ります。水と砂糖、お好みでラム酒を入れてかき混ぜます。
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- 12
クッキングシートを剥がし、お好みの面にシロップを塗ります。
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- 13
クリームを作ります。生クリームに砂糖を加えて泡立てます。
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- 14
生地の巻き終わりを斜めにカットしておきます。
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- 15
クリームをのせます。巻き始めには多めに、巻き終わりには薄くのせます。
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- 16
『の』の字をイメージしながらクッキングシートで巻いていき、そのままラップなどで乾燥を防いで冷蔵庫でしばらくおきます。
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- 17
デコレーションしたら完成！
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- 18
クックパッドニュースで取り上げていただきました♡
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コツ・ポイント
✿メレンゲはツノが立てばOK！混ぜすぎると膨らむ力が無くなるので、混ぜすぎ注意です。
✿焼成温度、焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調整してください。
✿湯煎にかけるチョコは出来たら包丁で細かく刻んだ方が良いです。
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