マクロビ簡単ランチ☆野菜豆腐トマトパスタ
moriam @cook_40043131
夜しっかり食べる日のランチに！重くないけど軽過ぎることもないヘルシーパスタ♪豆腐と野菜とトマトで簡単にできるコツあり！
このレシピの生い立ち
もう少し動物性食品を減らして、体の負担を軽くしたいなーと思って、日々マクロビオティックを学んでいます。
マクロビ簡単ランチ☆野菜豆腐トマトパスタ
夜しっかり食べる日のランチに！重くないけど軽過ぎることもないヘルシーパスタ♪豆腐と野菜とトマトで簡単にできるコツあり！
このレシピの生い立ち
もう少し動物性食品を減らして、体の負担を軽くしたいなーと思って、日々マクロビオティックを学んでいます。
作り方
- 1
たっぷりのお湯に大さじ１の塩を加えた大鍋でパスタを茹で始める。
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- 2
フライパンに軽く油を敷いて切った木綿豆腐を置く。豆腐を焼き付けたいので最初は動かさない。
- 3
豆腐が焼けてきたらひっくり返す。そして反対面も焼けて来たらコロコロして一旦取り出しておく。（焼くと豆腐が崩れにくくなる）
- 4
そのままにんにくとたまねぎ炒めて、マッシュルームとアスパラも炒める。最後にトマトを加えて炒めたら豆腐を戻して塩こしょう。
- 5
４にオリーブオイル少しとゆであがったパスタと茹で汁大さじ２〜３を加えて、フライパンをよく振って乳化させる。
- 6
最後にちぎったバジルかシソをトッピング♪
コツ・ポイント
素早く適当に作ること（笑）
木綿豆腐は梅酢と軽く和えるとチーズっぽい風味になるので、仕上がりが薄味だったら梅酢を少しかけても美味しいですよ。夏の暑い日に向く少し陰性寄りのレシピです。
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