お鍋一つで♪　かぼちゃの挽肉あんかけ

mielle
mielle @cook_40085164
札幌市

カテゴリ掲載・１００人話題入り・500レポ感謝♡
お鍋一つで簡単に出来ます、南瓜がご馳走に変身！！

このレシピの生い立ち
電子レンジで簡単に作る方を先にアップしましたが、元々は此方が母が作っていた物です。
電子レンジの方は時間が無いとか少量炊きたい時のレシピです。
レンジでする方はレンジするから別鍋であんかけを作りますがこちらはお鍋一つで出来ます(^_^)

お鍋一つで♪　かぼちゃの挽肉あんかけ

えむじえい's cooksnap of when they made お鍋一つで♪　かぼちゃの挽肉あんかけ.
1710a08's cooksnap of when they made お鍋一つで♪　かぼちゃの挽肉あんかけ.
のんべぇヒロ's cooksnap of when they made お鍋一つで♪　かぼちゃの挽肉あんかけ.
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お鍋一つで簡単に出来ます、南瓜がご馳走に変身！！

このレシピの生い立ち
電子レンジで簡単に作る方を先にアップしましたが、元々は此方が母が作っていた物です。
電子レンジの方は時間が無いとか少量炊きたい時のレシピです。
レンジでする方はレンジするから別鍋であんかけを作りますがこちらはお鍋一つで出来ます(^_^)
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材料

３人分
  1. 南瓜 ４００ｇ
  2. だし汁（又は水＋ダシの素小匙１/2) ３００ＣＣ
  3. 豚挽肉（又は鶏挽肉）＊私的には合挽きは合わないと思います ７０ｇ
  4. 砂糖(三温糖)砂糖でも可 大匙１
  5. 塩 ひとつまみ
  6. 醤油 大匙２
  7. 片栗粉+水 大匙１（同量の水で溶く）
  8. 現在甜菜糖を使用、三温糖より甘みが少ないので甜菜糖をお使いの方はお好みで増量して下さい

作り方

  1. 1

    南瓜は適当な大きさに切ります。
    皮にも栄養が有るので私は適当に残しています。

  2. 2

    鍋に１の南瓜を入れ、だし汁と砂糖を入れ塩一つまみのも入れます
    落し蓋をして５分（だし汁は南瓜にヒタヒタ）

  3. 3

    ５分位してダシが煮えたら醤油大匙２を入れ、挽き肉をほぐしながら入れます
    （火は弱火）

  4. 4

    ７～８分くらいして南瓜の硬さを見て（竹串がスッと通ればOK柔らかくしす過ぎない様に）
    水溶き片栗粉でトロミを付けます。

  5. 5

    ←南瓜の質で早く煮える事も有る様ですので５分位で南瓜の硬さを見て下さいね！！

  6. 6

    先に南瓜だけ器に盛り

  7. 7

    お鍋に残ったアンを掛け出来上がり。

  8. 8

    電子レンジで簡単に作る方法も有ります
    参考レシピID
    18741481

  9. 9

    BinarySun様より「今まで試した中で一番のレシピ！リピ決定☆・・・」と、とっても嬉しいれぽを頂きました♡

  10. 10

    haruるんるん様より「南瓜の煮物ってつい味が濃くなるけど〜この味付けバッチリ美味♡」とレシピ写真より素敵なれぽが♡

  11. 11

    アルカママさんより「なんて美味しい！息子も「ひき肉好きー」と完食でした♪」と嬉しいレポが届きました～♥

  12. 12

    2019年9月17日より頂いたレポにコメントを書けなくなりました；「レポを有難う」の気持ちを此方に載せたいと思います。

  13. 13

    SAT3S 様
    お口に合ったようで良かったです＾＾
    此方こそレシピのお試し＆レポ感謝です♥

  14. 14

    なっちゃん♪
    私は古い人間だから煮物はついコトコト煮ちゃうわ＾＾此方こそいつもメインにして頂いたり感謝です♥

  15. 15

    とみぃ11 様
    そうでしたか、、１月末に、、忘れずレポを送って頂き感激です！
    レポ有難う感謝です♥

  16. 16

    mikkoさん♪
    なんて嬉しいコメ＾＾
    １０個くらいってすご～い！！
    嬉しいコメのレポ大感謝です♥

  17. 17

    makkiy1 様
    ホントピカピカで美味しそう～☆彡
    レシピのお試し＆レポ感謝です♥

  18. 18

    はなぱなっこ 様
    ほっこりして頂け良かった！！
    レシピのお試し＆レポ感謝です♥

  19. 19

    yuri2 様
    上手にレシピを活用頂いて嬉しいです＾＾
    レシピのお試し＆レポ感謝です♥

  20. 20

    ももんじゃ―様
    もっっの凄くコメ嬉し過ぎ～＾＾
    レシピのお試し＆レポ感謝です♥

コツ・ポイント

砂糖は南瓜の甘さを引き出す為だけの物ですから出来るだけ少量になっています。
電子レンジで簡単に作る場合と同じく南瓜を切った後分量外の塩で洗うと甘さを増すと聞いています。
煮詰める火力で残る汁気も違いますので水溶き片栗の量は加減して下さい。
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