豚の軟骨のとろとろ煮(鹿児島の味)
さとっちにゃん @cook_40103445
鹿児島でよく食べられています。こりこりの軟骨も圧力鍋で調理するととろりと骨ごと戴けます。芋焼酎にもよく合いますよ♪
このレシピの生い立ち
主人が好きなのでたまに作ります。骨ごと食べられるので、カルシウムやコラーゲンも一緒にとれます(*^^*)
豚の軟骨のとろとろ煮(鹿児島の味)
鹿児島でよく食べられています。こりこりの軟骨も圧力鍋で調理するととろりと骨ごと戴けます。芋焼酎にもよく合いますよ♪
このレシピの生い立ち
主人が好きなのでたまに作ります。骨ごと食べられるので、カルシウムやコラーゲンも一緒にとれます(*^^*)
作り方
- 1
油をひかないフライパンに軟骨を並べてこんがり焼き色がつくまで焼きます。
-
- 2
しょうがは薄切りにして、他の材料と一緒に圧力鍋にいれます。
- 3
強火でおもりが振れたら、中火にして約25分加熱します。
- 4
内圧が下がったら、そのまま少しさめるまで、放置します。
出来上がり＼(^o^)／
コツ・ポイント
フライパンでこんがり焼いてからのほうが美味しいです。
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