豚ばら軟骨のとろとろ煮

豚ばら軟骨のとろとろ煮-レシピのメイン写真

豚ばら軟骨のとろとろ煮

|eggplant| @cook_40264507

圧力鍋を使うことで、豚ばら軟骨がお肉部分はとろとろ、軟骨部分はもちもちになります！美味しすぎて箸がとまりません！
このレシピの生い立ち
スーパーに豚ばら軟骨が珍しく売っていたので、作ってみました。

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圧力鍋を使うことで、豚ばら軟骨がお肉部分はとろとろ、軟骨部分はもちもちになります！美味しすぎて箸がとまりません！
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スーパーに豚ばら軟骨が珍しく売っていたので、作ってみました。

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材料

豚ばら軟骨 1,000gくらい
☆生姜薄切り 1片分
☆にんにくスライス 1片分
　☆醤油 100cc
　☆みりん 100cc
　☆酒 100cc
　☆砂糖大さじ3
　☆水 180cc
大根 1/2本
長ねぎ 1-2本

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作り方

1

豚ばら軟骨を適当な大きさに切り、ひたひたになるくらいの水を入れ、高圧で25分加熱し、自然放置する。
2

圧力鍋に、☆と、茹で汁をきった1を入れ、高圧で15分加熱し、自然放置して圧が下がったら、完成！
3

2に、大根、ねぎを入れ、高圧で6分加熱、自然放置したら、野菜もできあがり！

コツ・ポイント

お肉がとろとろになるので、幼児食にも重宝します。1歳半の息子は大好きです。
お肉は1キロですが、下茹ですることで脂がでてかなり量が減るので、これくらいの量で作ることをおすすめします。

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2021/03/31 15:46に公開

美味しくできたレシピを公開してます♡圧力鍋→フィスラービタビットプレミアム 3.5 L、コンロ→ リンナイデリシアRHS31W31E13RCSTW、オーブン→リンナイRSR-S52C-ST ステンレス 44Lを使用しています。

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