覚書:さつま芋の茎で きんぴら!

lindouno @cook_40168925
きんぴらごぼうの味付けで薩摩芋の蔓も食べちゃいます!
このレシピの生い立ち
薩摩芋の蔓を食べたことがある。と両親に聞いたので、試しに作ってみました。
覚書:さつま芋の茎で きんぴら!
きんぴらごぼうの味付けで薩摩芋の蔓も食べちゃいます!
このレシピの生い立ち
薩摩芋の蔓を食べたことがある。と両親に聞いたので、試しに作ってみました。
作り方
- 1
洗ったさつま芋の茎を5センチくらいに切る
- 2
オリーブオイルで茎を炒める
- 3
醤油・みりんで味を付ける。きんぴらごぼうを作る感じで。
- 4
仕上げに胡麻油を加え、風味をつけ、白の炒りごまを振って完成です。
コツ・ポイント
蔓の繊維が気になる場合は、下ごしらえとして長いままの蔓をサッと茹で、皮を剥いてから調理をします。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18966625