ふわふわ☆ベーグル
emiiiiiiiy @cook_40083960
むちむちのベーグルもいいけど、ふわふわのベーグルもどうですか？サンドイッチなどにおすすめです♬
このレシピの生い立ち
私はむちむちのベーグルが好きですが、母がふわふわのベーグルが好きなので配合を変えて作ってみました。
ふわふわ☆ベーグル
むちむちのベーグルもいいけど、ふわふわのベーグルもどうですか？サンドイッチなどにおすすめです♬
このレシピの生い立ち
私はむちむちのベーグルが好きですが、母がふわふわのベーグルが好きなので配合を変えて作ってみました。
作り方
- 1
強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストをボウルに入れて合わせておく。
- 2
水（ぬるま湯）を入れて捏ねる。ひとまとまりになったら丸めて10分休める。
- 3
6個に分けて丸める。濡れ布巾をかけて30分ベンチタイム（一次発酵）。
- 4
ベーグル型に成型する。濡れ布巾をかけて60分（2次発酵）。
- 5
熱湯を沸かし、1分茹でる。
- 6
200℃に予熱したオーブンで15分焼く。
コツ・ポイント
もう少しふわふわが好みであれば、強力粉と薄力粉の割合を変えてみるといいです。
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