サクサク♪ココナッツクッキー☆
ﾀﾞﾝﾃﾞﾗｲｵﾝ☆ @cook_40035775
ココナッツの良い香りでサクサクとまらない♪
簡単なので、子供と一緒に作れます☆
おやつにぜひ。
このレシピの生い立ち
ココナッツがたくさん手に入ったので、子供が最近作るのにはまっているクッキーにしました♪
サクサク♪ココナッツクッキー☆
ココナッツの良い香りでサクサクとまらない♪
簡単なので、子供と一緒に作れます☆
おやつにぜひ。
このレシピの生い立ち
ココナッツがたくさん手に入ったので、子供が最近作るのにはまっているクッキーにしました♪
作り方
- 1
バターは室温に出しておく。
薄力粉はふるう。
ココナッツは天板に広げて１７０℃のオーブンで５分～７分ローストする。 - 2
ボウルにバターを入れ泡だて器でよく混ぜ、砂糖もくわえてさらに混ぜる。
- 3
卵黄、牛乳も加えて混ぜ、薄力粉とココナッツをくわえてゴムベラで切るように混ぜる。
- 4
粉っぽくなくなったら生地をひとまとめに。袋に入れて冷蔵庫で３０分以上休ませる。
- 5
打ち粉をしっかりして、台に生地を取り出し、５mmくらいの厚さに伸ばし、型で抜く。
- 6
１８０℃のオーブンで１５分～２０分焼く。
おいしそうな色に焼けたら出来上がり☆
コツ・ポイント
ココナッツはキツネ色くらいまでローストしてください。
やわらかめの生地なので、休ませる時間はしっかり取り、打ち粉もなるべくしっかりした方が扱いやすいです。
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