粉豆腐ときのこの味噌チーズオムレツ
温めた豆乳味噌に粉豆腐を加えて、あっという間にしっとり♪きのこやチーズと一緒に卵で包んで栄養豊富な絶品オムレツが完成♡
このレシピの生い立ち
粉豆腐を使って 子供も一緒に食べられる
栄養いっぱいの手軽なおかずを作りたくて
大好きなオムレツをアレンジしてみました♪^^
ちなみに、公園ピクニックのお弁当用に作っていきました～！
息子もモリモリ食べてくれて嬉しかったな♡
粉豆腐ときのこの味噌チーズオムレツ
温めた豆乳味噌に粉豆腐を加えて、あっという間にしっとり♪きのこやチーズと一緒に卵で包んで栄養豊富な絶品オムレツが完成♡
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粉豆腐を使って 子供も一緒に食べられる
栄養いっぱいの手軽なおかずを作りたくて
大好きなオムレツをアレンジしてみました♪^^
ちなみに、公園ピクニックのお弁当用に作っていきました～！
息子もモリモリ食べてくれて嬉しかったな♡
作り方
- 1
耐熱皿に豆乳、味噌を入れてラップをかけ、500wの電子レンジで1分温め、味噌を溶かすように混ぜる。
-
- 2
１に粉豆腐を加えて、さらに混ぜ合わせる。
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- 3
石づきを落としてほぐしたしめじ、
食べやすい長さに切った小松菜を 油（分量外）を熱したフライパンで炒めて取り出す。 -
- 4
フライパンをサッと拭いて 油（分量外）を熱し、溶いた卵を流し入れて広げる。
- 5
卵が半熟のうちに、２→とろけるチーズ→３を順にのせて卵で包んで弱火でよく焼き、ひっくり返して器にのせ、形を整えて完成。
-
- 6
＊今回は豆乳マヨ、青のりをトッピング！お好みでどうぞ♪^^
-
- 7
＊冷めても美味しいので お弁当のおかずとしてもオススメ♡
-
- 8
＊今回はこちらの新あさひ粉豆腐を使用しました！
-
コツ・ポイント
豆乳は 牛乳やアーモンドミルクで代用してもOK！
しっとり食感の粉豆腐をプラスすることでボリューム＆栄養UP！
ふわっと香る味噌やチーズの塩気で とっても美味しいオムレツになりますよ～
卵で包んだら、弱火で じっくり中まで火を通して下さい。
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