南瓜パウンドケーキ(もっちりふんわり)
ねこるる @cook_40059894
ビタミンEたっぷりのかぼちゃのもっちりふんわりしっとりな黄色のパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを使った黄色いパウンドケーキです。
南瓜パウンドケーキ(もっちりふんわり)
ビタミンEたっぷりのかぼちゃのもっちりふんわりしっとりな黄色のパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを使った黄色いパウンドケーキです。
作り方
- 1
かぼちゃはレンジで柔らかくなるまでチンして、皮をむきつぶす。
- 2
卵を卵黄と卵白に分け、卵白は砂糖の約半量を加えてメレンゲを作る。
- 3
卵黄は残りの砂糖と混ぜ、サラダ油も加えて混ぜる。
そこにかぼちゃを２～３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。 - 4
３にバニラエッセンスを入れる。
メレンゲを２～３回に分けて加え、やさしく混ぜる。 - 5
４にホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで底から生地をすくうようにしながら練らないように混ぜる。
- 6
５をクッキングペーパーを敷いた型に入れ、１６０度のオーブンで約３５分程焼く。
- 7
粗熱がとれたら、袋に入れ乾燥を防ぐ。
- 8
- 9
分量は同じでさらに簡単に卵を共立てにしてもできます。こちらのほうがしっとりした感じになります。
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コツ・ポイント
２と３の工程はハンドミキサーでやると簡単です。
砂糖はかぼちゃの甘みやお好みに合わせて調節してください。
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