子供（幼児）も食べれるトマト煮込みカレー
碧乃ママ☆ @cook_40113627
子供が食べれて、大人も満足な辛くないトマト煮込みカレーです。
大人のみの場合はカレー粉を小さじ2にすると美味しいです。
このレシピの生い立ち
みきママさんのバターチキンカレーが大好きなんですが、小さい子供がいるので、辛くないカレーにアレンジしました！
子供（幼児）も食べれるトマト煮込みカレー
子供が食べれて、大人も満足な辛くないトマト煮込みカレーです。
大人のみの場合はカレー粉を小さじ2にすると美味しいです。
このレシピの生い立ち
みきママさんのバターチキンカレーが大好きなんですが、小さい子供がいるので、辛くないカレーにアレンジしました！
作り方
- 1
鶏モモは皮を剥いで、大きめの一口大にカットして塩胡椒で下味をつける。
にんにく、生姜は千切りしておく。 - 2
玉ねぎは薄切り、ジャガイモは一口大、舞茸は食べやすくカット。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにく、生姜を炒め、香りが出たら鶏モモに焼き色をつける。
-
- 4
鶏モモに両面焼き色をつけたら、玉ねぎ、ジャガイモ、舞茸を加えて炒める。
- 5
フライパンにトマト缶、水、砂糖、鶏ガラスープの素、カレー粉を加え煮立たせる。
-
- 6
水は、空になったトマト缶に1度注ぎ、缶周りに残ったトマトも残さず使う。
- 7
最後に豆乳を加えて15分程煮込む。豆乳はダマになりやすいので弱火でぐつぐつ。
- 8
仕上げにバターを入れて、軽くまぜ、パセリをふりかけて完成です。
-
- 9
豚こまを握って、じゃがいも、人参、玉ねぎ、ピーマンで！
-
- 10
根菜も入れて、水を多めにし、冬はスープとしても美味しいっ(^-^)
-
コツ・ポイント
トマトの酸味が苦手な方は砂糖の量を増やしてみてください。
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