生姜とにんにくをすります。

醤油、砂糖、料理酒、にんにく、生姜をボールに入れ混ぜます。

豚肉を切ります。切る際に始めに半分切り、脂身の多い所だけ切ります。

フライパンを温め、クッキングシートをしきます。（無くてもＯＫですが、油があまり出ないのでオススメです）

クッキングシートの上にお肉を重ならないように置きます。

お肉が焼けたら、焼けていないお肉をフライパンの中へ入れます。この時に焼いたお肉をお皿に一時的に置きます。

全部焼きましたら、クッキングシートに肉汁が残ります。その肉汁を2の中へ入れます。クッキングシートは捨てます。

次に2をフライパンへ入れ、料理酒を抜いた後、お肉をフライパンの中へ入れます。

お汁がなくなるまで焼いたら完成！！