みょうたま 〜苗玉〜（豆苗の玉子炒め）
イゲラ君 @cook_40072894
豆苗と卵だけの超お手軽中華レシピ♪ふわふわ玉子と豆苗のやさしい甘みで、野菜嫌いのお子様にもオススメ☆
このレシピの生い立ち
豆苗が好きで、よく食べていたら、『みょうたま』なる妙なネーミングのレシピをスーパーで見つけました。ちょっと自分流のアレンジを加えて、とってもおいしくできました！
みょうたま 〜苗玉〜（豆苗の玉子炒め）
豆苗と卵だけの超お手軽中華レシピ♪ふわふわ玉子と豆苗のやさしい甘みで、野菜嫌いのお子様にもオススメ☆
このレシピの生い立ち
豆苗が好きで、よく食べていたら、『みょうたま』なる妙なネーミングのレシピをスーパーで見つけました。ちょっと自分流のアレンジを加えて、とってもおいしくできました！
作り方
- 1
豆苗は根を切り落として、水で洗います。卵3個は、とき卵にしておきます。
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- 2
しょうゆ、酒、オイスターソース、砂糖は2：2：1：1（小さじ）で、あらかじめ混ぜ合わせておきます。
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- 3
フライパンを熱し、サラダ油をしきます。とき卵を流し入れ、手早くかき混ぜて、半熟状態にしたら、一旦皿に移します。
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- 4
フライパンにごま油足し、豆苗を炒めます。2で合わせた調味料を加え、3の卵を戻して炒め合わせたら、できあがりです！
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- 5
2011年8月19日話題入りしました！！みなさん、ありがとうございます♪
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- 6
2013年12月21日、100レポで再び話題入りしました！！みなさま、本当に本当にありがとうございます(^^)/
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コツ・ポイント
豆苗は強火でさっといためるのがコツ！粗挽きこしょうを加えると、ちょっぴり大人のテイストになりますよ〜！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19019740
