＊そら豆と新玉ねぎのかき揚げ＊
レシピ本掲載＆ヤフー掲載感謝♡ホクホクのそら豆とあま〜い玉ねぎをサックサクの衣でまとって旬の美味しさ味わってみてねー♪
このレシピの生い立ち
南房総の実家から春の味覚が届きました。地元にいる頃は時期毎にそれはそれは沢山の旬のお野菜を頂いて生活していました。その中のそら豆のバリエのひとつです。
＊そら豆と新玉ねぎのかき揚げ＊
レシピ本掲載＆ヤフー掲載感謝♡ホクホクのそら豆とあま〜い玉ねぎをサックサクの衣でまとって旬の美味しさ味わってみてねー♪
このレシピの生い立ち
南房総の実家から春の味覚が届きました。地元にいる頃は時期毎にそれはそれは沢山の旬のお野菜を頂いて生活していました。その中のそら豆のバリエのひとつです。
作り方
- 1
そら豆をさやから出してお尻部分(黒い筋の反対側)に包丁で切り込みを入れる
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- 2
沸騰したお湯に塩少々(分量外)入れてそら豆を1分茹でる※コツ、ポイント参照、茹ですぎないでね♪
- 3
ザルにあげてそら豆の頭部分(黒い筋側)をつまんで実を押し出す(切り込みをいれた所からするんと簡単に出てきます)
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- 4
玉ねぎは1.5cmくらいの角切りにする
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- 5
ボウルにそら豆と玉ねぎを合わせて天ぷら粉、水、塩を入れて混ぜる
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- 6
スプーン2本を使って滑らすように揚げ油(180度位)に入れてカラリと揚げる※すぐに火が通るので揚げすぎ注意です^^
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- 7
2011.6.4お陰さまで話題入り☆作って下さった皆様に感謝の気持ちでいっぱいです有難うございました♪
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- 8
レシピ本に掲載して頂きました。ありがとうございます♡
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- 9
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- 10
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- 11
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ありがとうございます♡
コツ・ポイント
そら豆を茹でる②の工程は薄皮を外しやすくする為のものなので茹で過ぎないよう注意して下さいね☆玉ねぎはスライスではなく角切りがおすすめです♪
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