粉類はふるってボウルに入れ、材料を全部入れてカードやスパチュラなどで切るように混ぜる

このぐらいになったら手でひとまとめにする

ラップで上下を挟み、麺棒で２、３ｍｍ厚さに伸ばす。だいたい直径２０ｃｍぐらいになるように。

片方のラップを外し、型に被せる。側面に沿うように指で押して行き、縁は指で押し切るように切り取る。

ラップを外し、フォークで浮き上がり防止の穴を開ける。
余った生地はひとまとめにして冷蔵庫で休ませ、小さなタルト型等で焼く

上からクッキングシートを被せ、その上からタルト用の重石を乗せる。２１０度に余熱したオーブンで１２分。