じゃがいもは皮をむき、芽を取って半分に切って、断面を下にしてスライスして、鍋に入れる。

茄子は３等分にして縦にスライス、皮目を下にして更にスライスしたら鍋に入れる。

※味見をして物足りない場合、だしの素を微量に加えて下さい。