基本のカスタードクリーム
hanatekobo @cook_40214339
いつも作る使い切りの、簡単レシピを紹介します。
牛乳にチョコやインスタントコーヒーを加えたり、応用自在です。
このレシピの生い立ち
カスタードを初めて作った時のレシピそのままです。
基本のカスタードクリーム
いつも作る使い切りの、簡単レシピを紹介します。
牛乳にチョコやインスタントコーヒーを加えたり、応用自在です。
このレシピの生い立ち
カスタードを初めて作った時のレシピそのままです。
作り方
- 1
お鍋に牛乳、バニラを入れ、沸騰直前までよく暖めておく。
粉類は合わせてふるっておく。 - 2
ボールに卵黄、砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。
１でふるった粉を加え、そっと溶かす程度に混ぜる。 - 3
２のボールに、１で暖まった牛乳を少しづつ注ぎ、よく混ぜてボールの中で溶かしてから、全部お鍋に戻す。
- 4
中火にかけ、小さめの泡立て器でしっかり鍋の底や、角の方が焦げないよう注意して、手早く混ぜながら加熱する。
-
- 5
底の方からふつふつ沸騰したら完成☆
手早くきれいな容器にあけ、ラップして保存。あら熱がとれたら、即冷蔵庫へ！
コツ・ポイント
加熱中は、熱くて大変ですが、手を止めないのがポイントです！
完成したら、なるべく早く冷蔵庫へ入れてください。ぷりぷりになるので、使う前にもう一回泡立て器でよくほぐしてから使用してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19040089
