タタン風ケーキ
東京乙女レストラン @cook_40215430
東京乙女パティスリー流★ふんわりタタン風ケーキ
このレシピの生い立ち
毎週水曜23時〜TOKYO MX／エムキャス／GYAO!にて放送（配信）中の声優×料理バラエティ『東京乙女レストラン』。
その番組内コーナー「東京乙女パティスリー」にて、新人声優たちが本メニューに挑戦いたしました！
タタン風ケーキ
東京乙女パティスリー流★ふんわりタタン風ケーキ
このレシピの生い立ち
毎週水曜23時〜TOKYO MX／エムキャス／GYAO!にて放送（配信）中の声優×料理バラエティ『東京乙女レストラン』。
その番組内コーナー「東京乙女パティスリー」にて、新人声優たちが本メニューに挑戦いたしました！
作り方
- 1
りんごの皮をよく洗い、12個にくし形切りをします。芯は取り除いておきます。
-
- 2
ボールに卵を入れてほぐし、牛乳を加えてからホットケーキミックスを一度に加えてよく混ぜます。
-
- 3
2に溶かしておいたバター10gを加え、さらに混ぜ合わせます。
-
- 4
フライパンにバター20gを溶かし、りんごを加えて焼き色をつけます。
-
- 5
4にグラニュー糖をふりいれ、トング等で混ぜながら、全体がカラメル色になるまで火を通します。
-
- 6
火を止めたあとにレモン汁をいれ、フライパンの中でりんごが重ならないよう、きれいに並べます。
-
- 7
一度ぬれ布巾にフライパンの底を当てて冷ましたあと、2を流し入れて蓋をし、弱火で10分蒸し焼きにします。
-
- 8
表面がふっくらと仕上がったら完成！蓋をとったフライパンにお皿をかぶせ、ひっくり返すとキレイに取り出すことができます！
-
コツ・ポイント
6の工程で、りんごを放射状（タルトタタン風）に並べると、出来上がりがきれいです。
8の工程で、ケーキをフライパンから離すとき、お皿をかぶせる前に軽く揺すっておくと、生地がはがしやすくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19049656
