家計に優しい豆腐deふわふわハンバーグ
medaka46 @cook_40049677
お豆腐をたっぷり入れて、家計にも体にも優しいふわふわハンバーグです♪卵を使わないのでアレルギーのお子様にも♪
このレシピの生い立ち
がんもどきをヒントに、少しのお肉でボリュームのあるハンバーグを子供にもたっぷり食べさせたくて作ってみました。
具材のアレンジで風味や歯ごたえをUPしていろんな味が楽しめます。
家計に優しい豆腐deふわふわハンバーグ
お豆腐をたっぷり入れて、家計にも体にも優しいふわふわハンバーグです♪卵を使わないのでアレルギーのお子様にも♪
このレシピの生い立ち
がんもどきをヒントに、少しのお肉でボリュームのあるハンバーグを子供にもたっぷり食べさせたくて作ってみました。
具材のアレンジで風味や歯ごたえをUPしていろんな味が楽しめます。
作り方
- 1
豆腐をレンジ600Wで3分程チンしてしっかり水気を絞る。
※水切りが足りないと生地が固まりません！！ - 2
ハンバーグの材料を上から順にFPに入れ全体がまとまるまで回します。
(歯ごたえが欲しい時は、お肉の形が残る程度) -
- 3
生地が滑らかになったら、お好きな大きさに丸めて中弱火で裏表3～4分づつ焼きます。
-
- 4
最後に蓋をして蒸らすとふんわり仕上がります。
最後にタレを加えて少し煮詰めて、からめたら出来上がり♪ -
コツ・ポイント
豆腐の水切りが足りないと焼くときに崩れてしまいますのでしっかりと。
お肉は、ミンチでふんわりorコマ肉で歯ごたえしっかり♪お野菜はお好みで、ゴボウ、レンコン、ヒジキ等を加えても歯ごたえと風味がUPします。
卵を加えても美味し仕上がります。
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