ボールに豆腐を入れ箸などで崩す。
そこにパン粉を入れて混ぜ、豆腐の水分を吸わせる。

玉ねぎをみじん切りにする。

①のボールにひき肉、卵、コンソメ、塩胡椒を振り入れ粘りが出るまで混ぜる。
白っぽくなってきたらOK。

③に②を入れて更に混ぜる。

好きな大きさに形を整え、軽く空気を抜き真ん中を凹ませる。

フライパンを火にかけ油を入れて、焼いていく。
焦げ目がついたら ひっくり返して水を100cc注ぎ、蓋をして蒸し焼きにする

水気がなくなって来たら真ん中に竹串を刺し、透明な肉汁になっていればOK！
赤いようなら更に焼く。

お好きなソースをかけて完成！
＊今回はトンカツソース、ケチャップ、砂糖を軽く煮詰めて作りました。