Macarrones boloñesa a mi manera con queso media curación rallado

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Esther Ariza Sánchez
Esther Ariza Sánchez @cookpadesther69
Vélez-Málaga
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Ingredientes

4 raciones
  1. 500 grsmacarrones
  2. 2 kilostomates pera
  3. 1/2 kilocarne (magra de cerdo, o de pollo), troceada muy pequeña a cuchillo
  4. 1pimiento verde
  5. 1pimiento rojo
  6. 1/2cebolla troceada
  7. 2zanahorias peladas y troceadas
  8. 1 toquealbahaca, pimienta negra molida, orégano
  9. 3 cucharadas soperasazúcar blanquilla
  10. aceite oliva virgen extra
  11. 3 dientesajos pelados y a trozos
  12. 1/2 tazavino blanco para cocinar

Paso a paso

  1. 1

    Poner a cocer la pasta durante 8 /10 minutos,, que esté aldente, (reservar 2 vasitos de agua de cocción de la pasta)...enjuagar los macarrones y reservar..

  2. 2

    En un vaso para batidora, añadir los ajos, el pimiento verde y rojo troceados, las zanahorias, los tomates pelados y a trozos...

  3. 3

    Agregar las 3 cucharadas de azúcar y1 vaso de agua de cocción que teníamos reservado y batir...

  4. 4

    Poner una sartén grande, que tenga fondo, a calentar con aceite oliva virgen extra

  5. 5

    Cuando esté caliente, dorar unos ajitos, seguido la cebolla troceada..

  6. 6

    Morear un poco y añadir la carne troceada..

  7. 7

    Media taza de vino blanco de cocinar, reducir y añadir la mezcla de ingredientes de la batidora...

  8. 8

    Salpimentar y agregar, orégano y la albahaca

  9. 9

    Añadir la pasta y agregar la otra taza de agua de cocción que teníamos reservada..

  10. 10

    Subir el fuego al máximo y remover varias veces para que se mezclen le sabores..

  11. 11

    Servir con queso recién rallado, una ramita perejil fresco,y espero que os guste!!

    Foto del paso 11 de la receta: Macarrones boloñesa a mi manera con queso media curación rallado

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Escrita por

Esther Ariza Sánchez
Esther Ariza Sánchez @cookpadesther69
Vélez-Málaga
Me encanta cocinar en mi tiempo libre.. y disfruto cada plato que hago..., espero que os gusten
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