Macarrones con boloñesa ibérica
Una receta clásica pero con mi toque y carne de cerdo ibérico. Puedes preparar boloñesa de sobra y guardarla para otras preparaciones como pizzas, hojaldres, etc.
Macarrones con boloñesa ibérica
Una receta clásica pero con mi toque y carne de cerdo ibérico. Puedes preparar boloñesa de sobra y guardarla para otras preparaciones como pizzas, hojaldres, etc.
Paso a paso
- 1
En una cazuela ponemos una cucharada de aceite y, rehogamos la cebolla, picada biej menuda y, la carne.
- 2
Cuando la carne comience a cambiar de color, añadimos los tomates pelados y las hojas de laurel. Rehogamos durante un par de minutos más.
- 3
A continuación, salpimentamos al gusto y añadimos la nuez moscada, canela y el orégano. Rehogamos bien y dejamos cocinar a fuego bajo.
- 4
De cuando en cuando, removemos la carne para prevenir que no se pegue. Debe de cocinarse durante unos 60 minutos.
- 5
Cuando la carne esté casi lista, cocemos la pasta en abundante agua salada y, siguiendo las pautas del fabricante.
- 6
Servimos la pasta bien escurrida y en platos individuales. Agregamos un par de cucharadas de boloñesa sobre los macarrones y, espolvoreamos con parmesano. Servimos de inmediato.
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