[カラメル]
砂糖50gに水を大さじ1入れて
フライパンでカラメルを作る。茶色くなったら型の底に流し入れる。

[カボチャプリン]
蒸して潰したカボチャに
砂糖を混ぜる。

さらに牛乳を入れてよく混ぜる。

さらに卵黄を入れて混ぜ、生クリームを加えて混ぜる。お好みでラム酒を入れる。

5で作ったプリン生地をカラメルをしいた型に入れる。

電車レンジで牛乳にバターを入れて溶かす。このとき吹き零れないように注意する。

ここでオーブン150℃で予熱開始。スチーム機能がある方はスチームで。

卵に砂糖25gを入れて
泡立て器でまぜる。
このとき、湯煎してまぜる。
卵液が肌温になるまで。

肌温になったら、湯煎から外し、跡が残るくらいまでしっかり泡立てる。

そこに薄力粉30gをふるい入れ、混ぜたらレンチンで温めておいたバターと牛乳を入れてさらに混ぜる。

11で完成したスポンジ生地を6のプリン生地の上にそっと流し入れる。

オーブンで150℃45分蒸し焼きにする。(オーブンにお湯をはる)
スチーム機能がある場合はスチームで。