きなことハチミツのマフィン
砂糖不使用！きなことハチミツ入りの体に優しいマフィンはいかが～？甘さ控えめです。なんだか懐かしい味でホッとできますよ♪
このレシピの生い立ち
久しぶりにマフィンを焼こうかなと思っていたときに、開封済みのきなこを発見！早速マフィンに入れてみました。せっかく体にいいきなこを使ったので、砂糖は加えずにハチミツで甘みをプラス♪きなことハチミツの相性はバッチリでした！
きなことハチミツのマフィン
砂糖不使用！きなことハチミツ入りの体に優しいマフィンはいかが～？甘さ控えめです。なんだか懐かしい味でホッとできますよ♪
このレシピの生い立ち
久しぶりにマフィンを焼こうかなと思っていたときに、開封済みのきなこを発見！早速マフィンに入れてみました。せっかく体にいいきなこを使ったので、砂糖は加えずにハチミツで甘みをプラス♪きなことハチミツの相性はバッチリでした！
作り方
- 1
◆は合わせてふるっておく。バターは室温に戻しておく。マフィン型に紙を敷いておく。オーブンは180℃に予熱しておく。
-
- 2
ボウルにバターを入れ、泡立て器でなめらかなクリーム状になるまでよく混ぜる。（バターが固い場合はレンジで少し加熱する）
-
- 3
ハチミツと卵を加え、全体が均一に混ざるまで泡立て器でよく混ぜる。
-
- 4
ふるっておいた◆を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
-
- 5
全体が混ざったら、牛乳を少しずつ加え、その都度混ぜながらなめらかな生地を作る。
-
- 6
マフィン型に生地を入れ（型の7分目くらいまで）、型を台の上に２～3回落として中の空気を抜く。
-
- 7
180℃に予熱しておいたオーブンで25～30分、膨らんで焼き色が付くまで焼く。網にのせて粗熱を取ったらいただきます♪
-
- 8
≪チョコチップ入り≫
5のあとにチョコチップを加え、軽く混ぜてから型に入れて同様に焼く。 -
- 9
≪粒あん入り≫
5のあとに粒あんを加え、軽く混ぜてから型に入れて同様に焼く。混ぜすぎないほうが美味しいです♪しっとり♪ -
- 10
2012.1.27 つくれぽ10人達成！話題入り♪
作ってくださった皆さまありがとうございます（＾０＾） -
- 11
2017.4.26 つくれぽ100人達成！たくさんの方に作っていただき感謝感激です！ありがとうございます(^_^)
コツ・ポイント
粉を加えたあとは、あまり混ぜすぎないようにしてください。
アレンジとしてチョコチップや粒あんを加えましたが、ほかにも黒豆や煮豆を加えても美味しいです♪
焼き立てはもちろん美味しくいただけますが、翌日もしっとりして美味しいですよ☆
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