餃子の皮でカルツォーネ風
トラねこサロン @cook_40151922
イタリアの包んで焼くピッツァ、カルツォーネもどきを、餃子の皮で作ってみました。
このレシピの生い立ち
餃子の皮、大葉、生ハム、コンソメスープが余ったので、まとめて消費できないかと考案しました。チーズはkiri、とろけるスライスチーズ、両方で作りましたが、どちらもそれぞれ美味しいです。
餃子の皮でカルツォーネ風
イタリアの包んで焼くピッツァ、カルツォーネもどきを、餃子の皮で作ってみました。
このレシピの生い立ち
餃子の皮、大葉、生ハム、コンソメスープが余ったので、まとめて消費できないかと考案しました。チーズはkiri、とろけるスライスチーズ、両方で作りましたが、どちらもそれぞれ美味しいです。
作り方
- 1
大葉を洗いキッチンペーパーまたは、さらしで水気をしっかり切る
- 2
トマトを切って種と水分を除き、2ミリ大にみじん切りにしてざる上げする。シーズニングスパイスまたは塩胡椒で味付けする。
- 3
餃子の皮に大葉を広げ、トマト、チーズ、フライドオニオン、生ハムを乗せる
-
- 4
餃子の皮の淵に水を付け、しっかり包んでいく。大葉で全体を包むようにしてはみ出ないように。
- 5
フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火にしてからカルツォーネもどきを並べる。中身は生食できるものばかりなので、軽く。
-
- 6
別鍋でコンソメスープを濃いめに作り、水溶き片栗粉でとろみをつける
- 7
カルツォーネもどきを両面色づくまで焼いたら、お皿に盛り付け、ソースをかける。胡椒、オレガノ（分量外）をふる
コツ・ポイント
餃子の皮を濡らしたくないので、大葉、トマトはしっかり水切りしてください。
大葉をバジルに代用、大歓迎です。その方がイタリアンっぽくなります。
中華風なら、フライドオニオン→たべるラー油、オリーブオイル→ごま油代用でそれっぽくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19081771
