有機コーンミール。
とうもろこし粉。イングリッシュマフィンのプチプチ。
食糧難の時代から小麦の代わりに使われてきました。

180℃に予熱したオーブンで25〜30分ほど焼き、竹串を刺してドロッとした液体がついてこなかったら出来上がり。

焼きたてにバターメープルシロップを添えて、ベーコンや手作りソーセージなどと一緒にどうぞ。

冷めたらトースターで温め直していただきましょう。コーンの優しい甘みとプチプチ感が身上です。

コーンブレッドとチリコンカン（チリビーンズ）の組み合わせは定番の組み合わせ。
他にもグレイビーなどと相性抜群です。

パウンド型やスクエア型で焼いてもOK。
卵アレルギーの方は卵なしで代わりに豆乳の分量を１カップに増やして焼いてください。

マフィン型で焼く場合は、180℃で20分。
こちらも焼きたてにバターとメープルシロップをつけて食べるのがおすすめです。

リング型で焼いてから一切れづつ切り分けて包装すれば、プレゼントにも喜ばれます。