白髪ねぎの作り方
にっさんじゅーく @cook_40217857
いろんな方法で試してみたけれど、やっと自分に合った方法を見つけられました♪
このレシピの生い立ち
フワフワの白髪ねぎに巡り合えず、苦戦ししていたところ上手くいった方法を見つけたので皆さんにも知っていただきたいと思い、思わず投稿してしまいました＾＾
白髪ねぎの作り方
いろんな方法で試してみたけれど、やっと自分に合った方法を見つけられました♪
このレシピの生い立ち
フワフワの白髪ねぎに巡り合えず、苦戦ししていたところ上手くいった方法を見つけたので皆さんにも知っていただきたいと思い、思わず投稿してしまいました＾＾
作り方
- 1
白ねぎを５㎝幅ほどのぶつ切りにする。
-
- 2
縦に浅く切り込みを入れて開き、芯をとり出す。
-
- 3
繊維に沿って千切りする。
-
- 4
水で濡らし、絞ったさらし（ガーゼハンカチなど）の中央に、千切りした白ねぎを集める。
-
- 5
さらしで白ねぎを包み、水を出しながら手で揉み洗いする。洗った後はギュッと手で絞る。
-
- 6
絞り終えたら、さらしごとまな板に５，６回叩きつけて完成。
コツ・ポイント
芯は捨てずにみじん切りや小口切りにしてお料理に使えるので無駄なしです♪
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