五平餅
ぴかあか @cook_40046762
☆H25.10.3 話題入り！感謝です☆
郷土料理の五平餅です。
｢餅｣といってもご飯をつぶして作ります。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べ付けた五平餅。今は子供達の大好きメニュー。
ごまの他にくるみとピーナツの混ざった贅沢お味噌でレシピにしてみました。
五平餅
☆H25.10.3 話題入り！感謝です☆
郷土料理の五平餅です。
｢餅｣といってもご飯をつぶして作ります。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べ付けた五平餅。今は子供達の大好きメニュー。
ごまの他にくるみとピーナツの混ざった贅沢お味噌でレシピにしてみました。
作り方
- 1
ご飯をボールに入れてつぶします。
ご飯の半分位が潰れ、粘り気が出て来るまで潰してください。 - 2
<持ち手付き>
ラップに1のご飯の半分強を広げます。 - 3
割り箸の先端がご飯の中にくるように置きます。
-
- 4
残りのご飯を3の上に重ねます。
- 5
ラップでご飯部分を包んで、手で厚さ2㎝くらいの小判形に整えます。
持ち手部分にアルミホイルを巻いておきます。 -
- 6
<持ち手なし>
厚さ2㎝位のおにぎりを作ります。 - 7
5、6ともにおにぎりを冷ます程度に少しおいて冷まして下さい。
- 8
7で冷めた物をオーブントースターで5分焼きます。
- 9
焼いている間に、味噌の材料をすべて混ぜておきます。
- 10
焼けた五平餅に9の味噌をぬります。
このままでも食べられます。 - 11
出来れば10で味噌を塗った五平餅を、アルミホイルを敷いたオーブントースターで3分ほど焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
味噌を塗ったあと、もう1度焼くと香ばしいです。
もちろん焼かなくても美味しくいただけます。
味噌はお好みの風味に調整してください。
山椒を入れても美味しいです。
簡単にすりゴマだけ(クルミ・ピーナツ無）でも十分美味しいお味噌が出来ますよ。
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