塩糀を使った常備菜☆ひじきの煮物
古町糀製造所 @furumachi_kouji
出汁を使わず、塩糀を加えることで、美味しいひじきの煮物に仕上がります。
栄養たっぷり♪お弁当にもオススメ☆
このレシピの生い立ち
古町糀製造所 蔵座敷店と同じ敷地内にある、峰村醸造の『贅沢だしの蜜』を使用しました。『贅沢だしの蜜』は、みりんと出汁の用途が一緒になっていますので、煮物が簡単にできます。
(蔵座敷店 小池)
塩糀を使った常備菜☆ひじきの煮物
出汁を使わず、塩糀を加えることで、美味しいひじきの煮物に仕上がります。
栄養たっぷり♪お弁当にもオススメ☆
このレシピの生い立ち
古町糀製造所 蔵座敷店と同じ敷地内にある、峰村醸造の『贅沢だしの蜜』を使用しました。『贅沢だしの蜜』は、みりんと出汁の用途が一緒になっていますので、煮物が簡単にできます。
(蔵座敷店 小池)
作り方
- 1
ひじきは水で戻し、ザルにあけ、軽く水洗いする。人参は短冊切りにし、舞茸は食べやすい大きさにほぐしておく。
- 2
油あげは熱湯をかけて薄切りに、しらたきは下ゆでし、食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に油を熱し、人参と水気を切ったひじきを油が馴染むまで炒める。全体に油がまわったら、舞茸、しらたき、油あげも炒める。
- 4
【3】に☆を加えて、落し蓋をして、煮汁がなくなるまで弱火で煮る。
-
- 5
茹でたインゲン、枝豆などを加えると、彩りよく仕上がります♪
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コツ・ポイント
竹輪やさつま揚げを加えても美味しいです。
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